El Enemigo Cabernet Franc

Alejandro Vigil é provavelmente o maior especialista na casta Cabernet Franc da Argentina. O El Enemigo é um tinto elegante e encorpado, de grande profundidade de fruta. Elaborado com uvas de vinhedos de altíssima densidade, mereceu 93 pontos de Robert Parker nas safras 2015 e 2017.

El Enemigo
Fundado em 2007, El Enemigo é o projeto pessoal de Alejandro Vigil, enólogo chefe de Catena Zapata, e de Adrianna Catena, filha mais nova de Nicolás Catena.Tendo à sua disposição uma ampla gama dos melhores vinhedos da região de Mendoza — pertencentes à família Catena — Alejandro Vigil selecionou parcelas específicas das uvas que pudessem dar origem a vinhos argentinos com uma personalidade distinta dos talhados por ele em Catena Zapata. São vinhos tintos com bastante nervo, taninos abundantes e um caráter deliciosamente selvagem

VINHEDOS:
Cabernet Franc, Gualtallary, Tupungato, 1400m e Malbec, Gualtallary, 1470m.

VINIFICAÇÃO:
Colheita em 5 passagens. Vinificação tradicional. Leveduras indígenas.

MATURAÇÃO:
Maturado 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas.

ENVELHECIMENTO:
Mais de 10 anos

HARMONIZAÇÃO:
Carnes, caça.

PRÊMIOS E NOTAS:
Robert Parker 93 PTS / 2017