Carpineto Dogajolo Toscano Bianco I.G.T.

Agradavelmente frutado, elegantemente aromático e harmonioso. A paixão pela Toscana uniu o enólogo Giovanni Sacchet e Antonio Zaccheo, que são encantados pela vitivinicultura desde criança. Juntos, fundaram a Carpineto que dá vida a ótimos vinhos, como o Carpineto Dogajolo Toscano Bianco I.G.T.

Paladar:
Corpo médio com acidez agradável e um final seco e agradavelmente aveludado e macio.

Vinificação:
As uvas são colhidas à mão são desengaçadas, o suco é então resfriado e deixado com as cascas por um breve período de tempo. Depois de pressionar e sedimentar o vinho é fermentado em condições de temperatura controlada.

Acabamento:
O vinho recém-formado é imediatamente separado, filtrado e mantido a baixas temperaturas. Isso mantém os aromas frutais em seu estado mais fresco e permite um processo natural de estabilização. Este vinho não foi sujeito a esclarecimentos ou estabilização com produtos químicos.

Harmonização:
Camarões na manteiga, bruschettas variadas, sobrecoxa recheada, peixe frito com batatas, quiche de alho poró, queijos brancos e leves.

Sobre a Carpineto:

Em 1967, Giovanni Carlo Sacchet e Antonio Mario Zaccheo partiram para revolucionar o vinho e produzir um Chianti Classico tão premeditado que ganharia renome internacional.

Esses dois fanáticos pelo vinho viram um enorme potencial que não estava sendo usado no solo da Toscana. Eles entenderam que aplicando tecnologia de ponta e empurrando o padrão de qualidade ainda mais, criaria o máximo de vinhos. E eles fizeram exatamente isso.

Giovanni e Antonio fizeram da marca de vinhos Carpineto um sucesso internacional, atualmente exportado para mais de 70 países em todo o mundo.

A intensidade, integridade e consistência de seus vinhos lhes renderam uma sólida reputação entre consumidores e críticos. Os vinhos Carpineto, especialmente os tintos envelhecidos, receberam inúmeros prêmios e elogios.

Os inovadores, por tradição, Giovanni Carlo Sacchet e Antonio Mario Zaccheo continuam a experimentar alguns dos seus clássicos com um forte foco nos valores tradicionais da Toscana. A Carpineto provou ser líder em vinhos de prestígio como o DOCG da Toscana e vinhos varietais estruturados e inovadores.