1865 Single Vineyard Sauvignon Blanc

Las Gaviotas é um vinhedo plantado em 2005, quatro quilômetros do mar no vale de Leyda. A primeira safra foi em 2007, e ainda que essas plantas fossem tão jovens, já mostravam algo do estilo sutil deste vinho. Pouco a pouco, essas plantas amadureceram para solidificar esse estilo. A presença do mar tao perto e a influência do Pacífico atuam como um ar condicionado que, em uma safra tão quente como 207, impediu que esse calor chegasse a estas vinhas. E segue sendo sutil, harmônico, quase frágil. Uma pequena delícia, um vinho de grande elegância. Diante dos Sauvignon exuberantes de Leyda, esta é uma sauve brisa.