Luiz Argenta LA Clássico Brut

– Uvas colhidas manualmente;
– Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas;
– Seleção dos cachos e bagas;
– Vinificação por gravidade;
– Prensagem;
– Fermentação alcoólica, com temperatura controlada a 13ºC e com leveduras selecionadas;
– O vinho base permaneceu por 8 meses em tanques de inox;
– Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC;
– Maturação do espumante por 24 meses;
– Remoagem e degorgement com adição do licor de expedição com 8 gramas de açúcar por litro.